小小黃豆，翻滾食農教育與地方創生無限希望—田野勤學創辦人陳光鏡
「如果是你，你願意為了後代的生活，拋棄高薪，回到家鄉工作嗎？」 東海大學行政系陳秋政教授在11月1日，邀請田野勤學創辦人陳光鏡來到社區發展與地方創生的課堂中，進行了一場以「種一顆黃豆，滾動聚落創生力」為名的講座，探討食農教育、永續發展，與地方創生等議題，連結課程所學社區發展、永續消費的概念，也啟發同學思考未來「返鄉、留鄉、移鄉」創業，或者投入社區營造挑戰自我的可能性。 陳光鏡創辦人娓娓道來，起初因為有了孩子，才提前實現對於退休生活的想像，回到農村生活。因此先在嘉義縣鹿草鄉使用自然農法種植黃豆，做足準備後，才回到家鄉--彰化縣北斗鎮，創辦田野勤學。過程面臨銷售困境，而從食農教育著手，結合永續概念，帶著人們認識黃豆與親手製作豆腐等製品；在地建立農食育生態網絡，也串起寶斗青春進行式的青年社群，為北斗小鎮注入創生能量。 講座尾聲進入QA環節，同學們熱烈發問，陳光鏡創辦人也贈送小禮物給主動提問的同學。回答問題的過程中，陳光鏡創辦人表示創業並非想做就做，而是需要清楚知道自己在做什麼，在做中學、學中做而看見機會，並且對於提供幫助的貴人心存感謝，使善念循環不已，資源才能互補有無。透過本次講座，也讓同學理解回鄉工作、社區營造的挑戰與創造永續價值的意義。
